銀座 ごだいご

ごだいごのおでんはすべて吟味をかさねています。そのこだわり素材を活かすのは当店自慢の出汁です。当店のおでん出汁は昆布・かつおをベースに化学調味料を一切使用せずあっさりと澄んだ京風に仕上げております。味のよ～くしみ込んだおでんをぜひどうぞ。

当店の鶏の串焼きにはほとんど岩手産の銘柄鶏「あじわい鶏」をご提供しています。安心・安全な体に優しい鶏肉で甘みとコクが強く焼き鳥にも非常に合った銘柄鶏です。こだわりの炭で焼き上げ、遠赤外線により食材の旨味を閉じ込めて中はジューシー、外はパリッと仕上げます。